神事にはお神酒が
つきものです。
日本酒の基礎知識

-純米酒-
米と米麹だけ
しか使わずに
製造する酒で、
米の味わいに
大きく左右される
原始的な酒の為、
お米が有名な
地方の純米酒は
お勧め。

-本醸造酒-
米と米麹に少量
のアルコールを
加えて作るため、
個性的な酒が、
楽しめる。
本醸造酒には
名酒も多い。

-吟醸酒-
米粒の中心に
ある白米だけで
酒を作るために
精米で40%以上
丸く削り、低温
で長期発酵させ
る究極の日本酒
そのため、
一年に一度、
極少量だけ
造られる。
ちなみに、
精米を65%以上
削る酒、大吟醸
もある。

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